Реактивы

DL-МЕТИОНИН

DL-альфа-Амино-гамма-метилмеркаптомасляная кислота

DL-Methionine

 ???
CAS номер: 59-51-8
Молекулярная формула
Условия эксплуатации 24/25
Риск при использовании
Знаки особого риска:
Молекулярный вес: tпл °C: tкип °C: d204 Растворимость в воде, гр/100мл, при 20°C: Растворимость в других растворителях

149,21

265-275

1.34

2,9


Общая характеристика:

Метионин бесцв. кристаллы со специфич. неприятным запахом. раств. в воде, ограниченно - в этаноле, не раств. в спиртах, диэтиловом эфире, ацетоне, бензоле. При 25 °С для L-метионина рКа 2,28 (СООН) и 9,21 (NH2); pI 5,74.
По хим. св-вам метионин - алифатич. a-аминокислота. При восстановлении метионина с помощью HI в присут. красного фосфора образуется 2-амино-4-меркаптобутановая к-та (гомоцистеин). В мягких условиях метионин окисляется до метионинсульфоксида; Перекись водорода , хлорная кислота и др. сильные окислители окисляют метионин до метионинсульфона. При синтезе из метионина пептидов для защиты g-метилтиогруппы остатка метионина ее окисляют до сульфоксида, к-рый по окончании синтеза м. б. восстановлен меркаптоэтанолом.

Организмы способны усваивать как L-метионин, так и D- метионин. При этом D- . превращается в 2-оксо-4-метилтиобутановую к-ту, к-рая аминируется с обращением конфигурации. Биосинтез метионина: из 2-амино-4-гидроксибутановой к-ты (гомосе-рина) через гомоцистеин; распадается в организме до 2-оксо-бутановой к-ты или до гомосерина.
Выделяют метионин из гидролизатов казеина. Пром. синтез обычно осуществляют из 3-метилтиопропионового альдегида. 

S-Метилированный L-метионин (метионинметилсульфоний-хлорид, или активный метионин)-витамин для млекопитающих и человека. L-метионин применяют для обогащения кормов и пищи, а также как лек. ср-во для лечения и предупреждения заболеваний и токсич. поражений печени, лечения атеросклероза; используют для синтеза пептидов. Специфич. расщепление пептидных связей по остаткам метионина при обработке бромцианом используют при определении первичной структуры белков. Колориметрич. определение метионин основано на образовании окрашивания при действии нитропруссида натрия в сильнощелочной среде.